蚝油的用法很广，如炒菜类，尤其是炒青菜时。还适合用于蘸料，当然做馅类食品也是可以用的，如包子馅，饺子馅等。但是有时我们添加的蚝油也不少，就是没有起到相对应的效果。而有时加入少许就非常鲜。这就取决于蚝油的配料了。而蚝油的配料基本都是一样的有，蚝汁、水、食盐等组成。但是其中要想买到比较好的蚝油，就需要看配料表中蚝汁、水的先后顺序。
如上图中蚝油的配料表顺序依次为水、蚝汁、白砂糖、食用盐等。水的成分排在第一，说明此蚝油水的比例最大，如果水的比例大蚝汁的比例小。这款蚝油浓度就不是很高。用量就需要加大，才能达到预期的效果。
上图这种蚝油配料表依次是蚝汁、酱油、水、白砂糖、食用盐等。这种蚝油中蚝汁的比例就比较大，说明蚝油的浓度高，鲜味足。当然用量也会相对少。
说一千道一万，美味佳肴需要调料来完成，而调料则是菜肴的灵魂。所以选择好的调料才能使菜肴，更加完美。所以买蚝油只买对的，不选贵的。
万事开头难，过程更艰辛，坚持必有果。民以食为天，食材必选新，味道才会鲜。我是光盘食客，我会用心去做好每一道属于自己的美食。谢谢你的关注！返回搜狐，查看更多